Viaggi e Sapori - giugno 2002

LA CAPANNINA
È una tappa d'obbligo per chi visita Capri: per l'atmosfera mondana e per la bontà della sua cucina. Qui si possono gustare i piatti tradizionali dell'isola: gli spaghetti ai frutti di mare, i polipetti affogati, le alici dorate e fritte, gli involtini di pescespada o di scarola, le melanzane ripiene. Le specialità che differenziano "La Capannina" dagli altri locali sono, però, le linguine o le bavette condite con sugo di scorfano, che hanno un sapore intenso di mare, i totani farciti con ripieno di caciottine fresche e maggiorana, la Pezzogna, una varietà di pagello, cucinata intera al forno in una teglia di rame e coperta da una croccante sfoglia di patate. Si spendono circa 50 euro.